ঢাকা, শুক্রবার ০৪ ডিসেম্বর ২০২০, ২০শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

পিআইডি এর নিয়ম অনুসারে আবেদিত

মজাদার চিকেন ছোলা ভুনা

প্রকাশিত : 03:32 PM, 30 October 2020 Friday

গণঅধিকার নিউজ ডেস্কঃ

আজ আমরা মুরগির মাংস দিয়ে ছোলা ভুনা করব। এতে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়, খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই—

উপকরণ

ছোলা—দুই কাপ

আলু (বড়)—একটি

পেঁয়াজ কুচি—হাফ কাপ (বেরেস্তার জন্য)

চিকেন কিমা—হাফ কাপ

পেঁয়াজ কুচি—দুই টেবিল চামচ

গরম মসলার গুঁড়া—আধা চা-চামচ

আদা বাটা—আধা চা-চামচ

রসুন বাটা—আধা চা-চামচ

দারুচিনি—দুই টুকরা

এলাচ— দুই টুকরা

তেজপাতা— দুটি

হলুদ গুঁড়া—আধা চা-চামচ

মরিচ গুঁড়া—আধা চা-চামচ

তেল—পরিমাণমতো

লবণ—পরিমাণমতো

শুকনা মরিচ—দু-তিনটি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ছোলা সেদ্ধ করে নিন। আরেকটি কড়াইয়ে আলু সেদ্ধ করে পরিষ্কার করে রাখুন। ছোলা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করতে দিন। এরপর তাতে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিয়ে নিন।

এবার পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে মসলা কষিয়ে নিন। এরপর চিকেন কিমা দিয়ে লবণ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।

পানি ফুটে উঠলে তাতে চটকানো আলু দিয়ে দিন। আলু ভালোভাবে মিশে গেলে তার মধ্যে সেদ্ধ ছোলা দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজের বেরেস্তা আর শুকনো মরিচ ভাজা ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ছোলা ভুনা।

শেয়ার করে সঙ্গে থাকুন, আপনার অশুভ মতামতের জন্য সম্পাদক দায়ী নয়। আপনার চারপাশে ঘটে যাওয়া নানা খবর, খবরের পিছনের খবর সরাসরি দৈনিক গণঅধিকার'কে জানাতে ই-মেইল করুন- dailyganoadhikar@gmail.com আপনার পাঠানো তথ্যের বস্তুনিষ্ঠতা যাচাই করে আমরা তা প্রকাশ করব।

দৈনিক গণঅধিকার'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

© ২০২০ সর্বস্বত্ব ® সংরক্ষিত। দৈনিক গণঅধিকার | এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বে-আইনি, ডেভোলপ ও ডিজাইন: DONET IT